De akkerpaddenstoel is een grote, wilde eetbare paddenstoel die groeit in vruchtbare weilanden, bermen en bosranden. Deze paddenstoel heeft witte hoeden van 7-20 cm die geel verkleuren bij beschadiging, en lamellen die van roze naar chocoladebruin verkleuren. Met zijn milde, aardse smaak en anijsachtige geur is het een zeer gewaardeerde eetbare soort, perfect voor stoofschotels, pastagerechten en risotto's vanwege zijn vlezige textuur en vermogen om smaken te absorbereren. Deze wilde paddenstoel groeit vaak in feëenringen en wordt gevonden van juli tot november.